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实验室专用微波炉,那艾小型微波炉实验室
作者:必威官网-上海那艾 浏览:

微波炉加热缺点:容易受热不均 长时间加热影响乳实验室专用微波炉制品质量用微波炉加热牛奶容易造成受热不均,喝时如果不注意就会烫到宝宝。并且,有些人用微波炉加热时喜欢用高火,时间设定的也很长,这样会使牛奶中的营养成分大大流失。微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。提醒:如果用微波炉加热一杯(袋)250毫升左右的牛奶,设定中低火加热时间一分钟左右即可。由于微波炉加热时会产生温度不均匀的现象,所以牛奶加热结束后应搅拌一下再喝,防止被烫伤。如果牛奶的包装似“可用微波炉加热”的说明,应将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。缺点:牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现 营养大量流失有一些人喜欢将牛奶放入锅中煮沸,认为高温消毒,牛奶温度热得越高越好。其实,长时间入锅煮沸,超过100℃后,牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现,营养大量流失,乳糖则会出现焦化,口感也大大降低。

提醒:牛奶属于高营养食品,其中含有的脂肪等成分很容易糊锅,而适当搅拌可以避免此现象。煮牛奶时控制好火候也很关键,只要牛奶热到冒泡,将要沸腾,即可关火。隔水加热是热牛奶的最优法 能最大限度保留牛奶中的营养成分如果买回家的是经过加工的牛奶,又是首次开包装饮用,则完全没必要煮。牛奶如果能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利认为,若想要喝到热的牛奶,实验室专用微波炉最佳方法是将牛奶带包装放入80℃左右的热水中,时不时摇晃一下,待水温降至合适温度,牛奶也就温热了,这样不但安全快捷,还能最大限度地保留其中的营养成分。如果是大盒的牛奶,第一次开封喝时,可以先将热水倒入碗中静置,然后另取一个杯子,将牛奶开封后倒入杯中,最后将杯子放到碗里,靠热水自然加热后,即可直接饮用。但如果是没有一次性喝完的牛奶,下次再饮用时就要适当煮一煮了建议:牛奶最好一次性喝完液态奶按杀菌温度有低温巴氏杀菌奶和高温灭菌奶之分。对于巴氏杀菌奶来说,保质期短,极易腐败,建议少量多次购买,并每次开包后都一次性喝完;对于高温灭菌奶来说,保质期长,在保质期内可一次多买些,同样建议开封后一次性喝完。








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